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蔥油蛤蜊

蔥油蛤蜊

發布 : 2019-4-20 23:21:41

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這兩天去菜市場,幸運的話能夠買到碩大的蛤蜊,前一次買來做了蔥油的,兒子超愛,這次又見著了,趕緊將烹飪過程照片拍上來分享給大家。

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價格真是親民,10元一斤。這次買到的沒有我上次買到的大,大的有象天鵝蛋(別誤會,這也是一種貝類海鮮的名字)那么大,而且非常的干凈,吃起來真的很過癮,買回來繼續養個半天,蛤蜊的外殼上會微有點粘乎,殼的紋縫里也會帶點沙,所以要用百潔布將殼搓洗干凈。

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姜、蒜、大蔥少許,用一鍋熱水煮沸;

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輕輕放入蛤蜊,如果心疼你的鍋具的話,要輕拿輕放哦,記得放完之后淋些料酒進去;

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蓋上鍋蓋煮,蛤蜊會開口的快一些;

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準備好筷子,將開口了的蛤蜊一個個先夾出來,先開口的就先夾;

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因為數量比較多,我會掰去一半的殼,碼放整齊,灑上蔥花;

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起個油鍋,同時加入鮮汁醬油、蠔油,煮沸;

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淋在碼好的蛤蜊上,你要的美味就漂亮的實現了!
本次祺寶家廚小分享:
1、記住一定要在沸水中放入大蛤蜊哦,不然蛤蜊可能會越閉越緊,不開口(購買時海鮮檔口的老板跟我說的);
營養分析:
蛤蜊是好吃且好做的家常小海鮮,因其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,每年春末夏初是蛤蜊最肥美的時候。蛤蜊的價格不是很貴,一般的家庭也都能消費的起,并且蛤蜊很有豐富的蛋白質、微量元素、鐵和鈣,脂肪含量少,可以說是“平民的價格、貴族的營養”了。

聲明:本欄目版權歸文章原作者所有,相關分享僅供學習與交流 分享

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2019-4-21 03:36:07
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哈哈哈哈前排

2019-4-21 08:43:55
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有時間實踐一下,很不錯

2019-4-21 12:13:45
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做得很不錯,簡單實用,看著就很有食欲的哦。

2019-4-21 15:15:30
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好誘人啊

2019-4-21 17:50:00
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全是我喜歡的,殘忍

2019-4-21 21:30:38
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除了做法,不妨跟我們說說味道如何啊,看起來還不錯的樣子。

2019-4-21 22:44:28
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味道超贊

2019-4-22 01:55:35
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真好,看著就流口水了,我也要做

2019-4-22 05:10:58
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做得相當成功,謝謝分享。

2019-4-22 05:42:53
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好誘人啊

2019-4-23 02:31:38
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真好,看著就流口水了,我也要做

2019-4-26 05:24:40
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明天嘗試一下。

2019-5-19 16:14:54
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做得很不錯的,看著就很不錯的,很好吃。

2019-6-10 21:25:58
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看起來不錯,但是還沒嘗味道!

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